香芋怎么煮好吃？
阚维优质答主芋头是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙等人体需要的营养物质；具有调节中气，化痰消痈等功效。 香芋烧排骨是一道家常菜，其主料是芋头和排骨，配料是小葱、姜、蒜、八角等调味品。
做法如下： 1.将买回来的肋排用清水冲洗干净后沥干水分备用;
2.把香葱洗净后切成葱花;
3.生姜洗净去皮切片;
4.大蒜去皮剁成蒜末;
5.芋头削去表皮清洗干净后切成小块;
6.锅内放入适量的清水烧开后倒入排骨焯烫至变色后捞出备用;
7.锅中放油烧热后爆香姜片；
8.下入排骨翻炒片刻加入老抽；
9.加入适量的料酒翻炒均匀；
10.再加入切好的芋头一同炒匀；
11.把炒好的排骨连同汤汁一同倒在炖锅里面；
12.加入八角再注入开水用大火烧开转中小火焖至熟透；
13.最后开盖加入蒜末及少许的盐调味即可！ 其实这道菜的精髓在于用“红烧”的方法，而不是“清蒸”或者“水煮”。 因为这样不仅可以保留排骨的香味，同时也可以让芋头吃起来口感更好哦~ 1.将排骨焯水时最好选用冷水下锅以免出现血沫影响成品味道哟～
2.喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些小米椒进去增加风味值～
3.因为芋头本身就有一定的味道啦所以不需要另外再加食盐了哟~
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令狐恒可 
