1、鸭子洗干净，剁成块；姜切片，蒜去皮拍松，葱打结或打成葱段 2、锅烧热放油放入鸭块爆炒，炒到微黄时放入适量料酒翻炒一会儿 3、接着放入姜片，蒜，花椒粒一起炒香（可以放一点豆瓣酱） 4、炒至水分变干，鸭块微微焦黄，加入适量老抽继续翻炒上色 5、加入没过鸭块的热水，大火烧开，
岳坚身岳坚身我老家是湖南的，小时候经常跟小伙伴去山上摘黄花菜 首先说下黄花菜和金针菜并不是同一种东西 金针菜其实是红色的，不过我们这边好像没有种这种，所以没见过 至于为什么叫黄花菜呢？
尉迟欢洲我比较喜欢的是鱼丸和蟹棒，因为很Q。 鱼丸的话一般可以做成三味鱼丸或者咖喱鱼丸汤，也可以做成沙茶酱鱼丸之类的。
邬志锴喝粥确实需要一些配菜，那么喝白米粥还是杂粮粥呢 先说一下为什么白米粥会被人评价为“没有营养”吧！ 一方面是粥熬得时间长，大米里的维生素B1大量流失了；还有一方面是因为煮的过程里大量的矿物质也流失了。 白米饭和粥都是经过加工处理的食物，其中的营养物质都会或多或少地流失一部分。
盛勉兮1.黄豆泡一夜，水不要太多。最好能没过黄豆5cm左右，否则不容易煮熟。2.高压锅上气后计时30分钟 或者用普通锅焖煮1个半小时以上（注意观察，一定要熟透） 压好后，把豆子剥出来（这一步有点费力哦~要耐心些噢^_^）备用3.锅里倒油，放干辣椒段和花椒炒香。
相龙燕我来说一个绝对冷门的办法，你绝对没试过——把牛肉用冻牛肉的方法冷冻起来！ 是的，你没看错！就是冷冻的更彻底一些~ 我在超市买回来的牛扒一般都要放一下再切。但是冷冻之后，解冻之后居然比刚刚从盒子里拿出来还要好切多了！ 你没有看错……真的是更好切了！！ 然后做出来也很好吃啊！
辛凇钧“韩国部队汤锅”是20世纪70年代，在韩国的民间流行起来的一种食物；当时正是韩战刚刚结束的时候， 很多军人返乡， 而他们的妻子因为长期没有丈夫的陪伴而变得消瘦憔悴. 当他们回到家之后， 第一件事就是为自己的丈夫炖补身体. 在这些传统料理当中最常见到的食材有辣椒、 牛肉块、 洋葱、
景雪婷做咸菜，最讲究的就是一个“腌”字。 以前没有冰箱，所以想要长期保存食物就得想办法让它们脱水、变质变慢，于是各种腌制方法就诞生了… 今天咱们要做的不是普通的腌菜，而是用咸菜来做一道地道的宁波特色——咸菜面。 说起这咸菜啊，在北方被称为“芥菜疙瘩”，而在南方它还有个响当当的名字——“萝卜头子”。
仰朔原料： 干木耳15克，鲜笋200克、水发云片菜50克（即银耳），熟鸡肉、熟火腿各30克，水发冬菇3朵，葱白段10克，精盐4克，素油30克，料酒、味精适量，白糖2.5克，湿淀粉25克，鲜汤200毫升。
步若雪我来说一个，那就是红烧鸡爪。 具体做法也很简单，就是先把准备好的鸡爪洗干净剁好，然后准备好生姜、八角、桂皮和香葱等配料。接着我们起锅烧热油，把切好的葱白放进锅里炒香，然后把鸡爪倒进去进行翻炒。
郦霞林今天我就和大家分享一道鲜香味美的花甲炒粉丝的做法，做法简单，鲜嫩入味真解馋 准备新鲜的花甲500克，放入盆中冲洗干净，锅里添入半锅清水，加入白醋2勺，食盐2勺，白糖1勺，化开以后，下入花甲，用铲子轻轻推动，使花甲充分浸泡在水中，浸泡3~5分钟，把花甲泡至张开口即可捞出，控水待用 锅中烧油，
宓克漫1，将猪肝切成薄片用少许料酒、盐腌制片刻； 2、将青椒和红椒切成菱形小块备用（喜欢吃辣的可以放点小米椒）； 3、锅内放入适量油加热至六成热时倒入青红椒翻炒半分钟盛出备用(注意不要炒太久了会老); 4、锅中留底油烧热后倒入姜片、蒜片和小葱段爆香;然后把腌好的猪肝倒进去炒至变色捞出（注意要大火快炒，
乔文皓1.肉馅最好自己剁，我一般用五花肉，七分瘦三分肥的比较好。先加入葱姜末、盐、花椒水或酱油顺着一个方向搅拌上劲，然后再加入油拌均匀，最后再加入切好的白菜（或蔬菜）拌匀即可；2.做饺子时，和面时可加点鸡蛋和盐，饺子皮要擀得稍厚些，煮时不容易破。 包饺子时要多放馅，少放水，这样可避免破皮。
丁聪推荐下我的做法，非常下饭！ 主料：鹌鹑250g、青椒1个、红椒各半个 辅料：油适量、盐少许、葱姜丝和辣椒段少量、料酒半汤匙、老抽一点点、白糖少许、鸡精少许； 步骤：1.将鹌鹑蛋用清水洗干净后煮熟剥皮备用（煮鹌鹑蛋的水里滴几滴食用油，这样鹌鹑蛋的表皮会更光泽美观）；2.青红椒洗净切滚刀块或菱形片，
应酉天1、麻辣烫 地点：乘风庄的麻辣烫一条街，从三十三到四十一共八家店，其中四十一家是最老的店了，味道很好！
松雨曦1.凉拌 凉拌是杏鲍菇比较常见的一种做法，在做这道菜的时候需要把杏鲍菇洗净切成丝状，然后放入沸水中焯一下捞出过凉水备用，然后把胡萝卜和黄瓜切丝放一起用盐腌五分钟，最后把沥干水的杏鲍菇、胡萝卜丝和黄瓜丝放在一起，再加入一些辣椒丝、蒜沫和香油以及酱油等作料调匀即可开吃了。
国霖我，一个东北人，从小到大没有吃过一瓶黄豆酱。。。 第一次听说有黄豆酱这种东西是上大学的时候，舍友拿了一个小瓶的黄豆酱让我尝尝，说是她爸爸从老家带过来的特产。 我接过来闻了一下，嗯……很香！ 然后尝了一点点，啊！怎么会有这么美味的东西！不过也仅仅是一点点而已，因为我觉得这东西有点咸。
丁聪一、准备食材 主料：新鲜羊肉500g，洋葱1个，香菜少许； 辅料：花椒3-4粒，干辣椒2-3个，生抽适量，盐适量，鸡精少量，胡椒粉少许，料酒（白酒）少许，老抽适量，葱适量，姜适量 二、制作方法1.先把羊肉切成片或者块都可以，切的时候把肥瘦分开来切，然后分别用调料腌制;然后把洋葱切丝，香菜切段，
国霖1. 准备食材，挂面的量可以根据自己的人数来定哦~我一般一次做两人份的量，大概350克左右。 2. 将香葱切成小段、大蒜去皮拍碎后剁成末备用； 青菜清洗干净切成长段备用； 鸡蛋打散搅拌均匀备用； 肉丝用少许食用油和盐腌制一会备用;锅中倒入适量的油烧热，
松雨曦用乌龙茶或者红茶来做，味道会比较好哦~~ 一般是用茶叶和清水一起煮开，然后放鸡蛋进去煮熟后捞起来，再把蛋壳轻轻敲出裂纹来，然后继续放到刚才的茶水中浸泡一段时间就好啦~~~不过我一般都是直接敲破外壳再煮的……其实我觉得吧，煮茶叶蛋啊什么的，
应酉天